Крем супата е едно от най-лесните и бързи решения, когато ни е нужна вкусна вечеря или питателен обяд. Приготвянето й не отнема много време, но пък резултатът би могъл да бъде възхитителен. В основата на всяка крем супа могат да стоят всякакви зеленчуци – спанак, коприва, тиквички, моркови, карфиол, авокадо, леща, боб, царевица и разбира се картофи. Крем-супата може да бъде както студена, така и топла.
Пример за студена крем-супа е испанското гаспачо, в което домати, чушки, краставици и различни подправки са пасирани без термична обработка. В топлите крем супи обикновено има добавка мляко или течна сметана, които осигуряват характерния вкус и гарантират единството между съставките.
Рецептата е от конкурса „Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме“
Необходими продукти:
2-3 картофа
2 моркова
1 червена чушка
1 к.ч. замразен грах
1 ч.ч. прясно мляко
100 г топено сирене
1 малка глава лук
2-3 с.л. олио
сол
настърган пармезан
Начин на приготвяне:
Всички зеленчуци се сваряват в около 1,5 вода с малко олио и сол на вкус. След това се отцеждат от водата, пасират се и докато супата е още топла се добавя млякото и накъсаното на парченца топено сирене, като се оставя на котлона и се бърка докато сиренето се стопи. Супата се поднася топла, поръсена с настърган пармезан и зелена подправка по избор, като може да се гарнира с крутони.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
