С огромно удоволствие Евгения споделя с нас тази рецепта, защото пилешки руладини са наистина много вкусни. С комплимент от „С полъх на море“ за всички нас, добър апетит! 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Пилешки руладини на грил тиган
Необходими продукти:
- 600 г пилешко филе
- 100 мл бяло вино
- 50 г пуешко филе (три резена)
- 50 г спанак
- 3 слайса чедър
- ½ стрък праз лук
- черен пипер
- 40 мл зехтин
- сол
- джоджен
- червен пипер
- олио
За гарнитура:
- 1 бр. батати
- 100 мл прясно мляко
- 3 бр. картофи
- сол
- 30 г масло
Начин на приготвяне:
Разрежете пилешките филета на пеперуда. Ако искате, може да ги изтъните, като сложете върху тях свежо фолио и ги начукате.
Мариновайте пилешкото с бяло вино, черен и червен пипер, зехтин и сол. Оставете за около час в хладилник.
Наситнете праза и спанака, задушете ги в загрят зехтин. Поръсете ги със сол и джоджен.
Напълнете всяко начукано филе с резен пуешко филе, чедър и ивица от зеленчуковата смес. Леко подвийте навътре краищата и навийте на руло.
Стегнете руладините с конец, за да не се разпаднат.
Загрейте олио в грил тиган и изпържете руладините от всички страни.
Поднесете ги с пюре, което сте приготвили от картофите и млякото.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
