По това време от годината можем да сме категорични, че нашите си, български череши, са вече по пазара. Ако можем да се доверим и на търговеца, значи няма шанс да се заблудим. Затова смело посягаме към тях, за да си приготвим прекрасен десерт с тях. Докато им е времето… 🙂
Пай с череши
Необходими продукти:
За тестото:
- 200 г брашно
- 1 бр. яйце
- ½ с.л. вода (студена)
- 30 г пудра захар
- 125 г масло
- 25 г маргарин
За плънката:
- 1 кг череши
- 85 г захар
- 1 бр. лимон
- 2 с.л. нишесте (царевично)
- 1 бр. ванилова захар
Начин на приготвяне:
Смесете брашното, маслото, маргарина и пудрата захар и размачквайте с ръце, докато се получат трохи.
Добавете разбитото с водата яйце и разбъркайте отново до хомогенна смес.
Увийте тестото в домакинско фолио и го сложете за половин час в хладилника.
Почистените черешите от костилките, поръсете със захар и настърганата лимонова кора и ги кипваме на слаб огън на котлона. Добавете ванилията и разбърквайте от време на време още около 10 минути. Щом черешите започнат да омекват, добавете и разтвореното в лимоновия сок нишесте. Бъркайте, докато се сгъсти. Оставете сместа от череши да се охлади.
Разделете тестото на две части – една по-голяма за основата на пая и една по-малка за декорация. Разточете по-голямата топка на кора и я сложете във форма 20 см, като покриете плътно стените.
Изсипете черешовата смес. Разточете по-малката топка тесто и изрежете ленти, които декорирайте върху пая. Поръсете обилно със захар.
Пече се в умерено загрята фурна на 180 градуса до леко зачервяване.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
