Баница… едва ли има човек в България, който да не е опитвал това традиционно тестено ястие и да няма своя рецепта, изпитана с години.
Днес в рубриката „Тенджера на времето“ ще ви представим баницата на Наталия, лесна за направа, не е прекалено мазна, с хрупкава коричка и вкусна плънка.
Четете в събота „Тенджера на времето“
Баница със спанак, сирене и ръчно точени кори
Необходими продукти:
- 2 бр. кори за баница (ръчно точени)
- 300 г спанак
- 200 г сирене
- 2 бр. яйца
- 250 г кисело мляко
- ¼ ч.л. сода бикарбонат
- 25 г масло
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива, нарязва и задушава с една лъжица масло. След, което се оставя да изстине. Яйцата, натрошеното сирене, киселото мляко и содата се разбъркват добре. Към тях се прибавя спанакът, за да не се разводни сместа, течността от спанака не се слага.
Всяка кора се намазва с разтопено масло, в средата ѝ се слага от плънката и се навива на руло, след което се прехвърля в тава, застлана с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна, до златисто.
За себе си тя споделя, че обича да готви за семейството, за приятелите. Обича да наблюдава точно онзи момент на първата хапка, която всеки вкусва, онова което се изписва на лицето, защото то говори достатъчно.
