Днес ми стана нещо екзотично и реших да си припомня за хубавото време и топлите плажове. Е, ако искате и вие да се пренесете там, тази рецепта ще ви помогне. Сега можем да намерим и киви, затова реших да го включа и него към рецептата и се получи хубава експлозия от вкусове. 🙂 Стана много приятен и лек десерт, а защо не и закуска?
Необходими продукти за 6 порции:
3 киви
2 бр. голямо узряло манго
1 с.л. желатин
2 с.л. гореща вода
250 мл течна сметана
250 г маскарпоне
30 г кокосови стърготини
3-4 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Обелете кивитата и мангото и ги нарежете на кубчета. Изберете няколко кубчета от мангото, които да останат за украса, и ги сложете в хладилника заедно с кивито. В блендер пасирайте мангото, докато се получи пюре. Ако искате да останат по-големи парченца от плода, не бъркайте прекалено дълго.
В купичка сипете 2 с.л. гореща вода и сипете вътре желатина. Разбъркайте до разтопяването му и след това го изсипете в пюрето от манго. Миксирайте заедно, докато се смесят добре.
В друга купа разбийте сметаната. Към нея започнете да добавяте първо маскарпонето, после кокоса, пюрето от манго и пудрата захар. Разбъркайте с лъжица до получаването на хомогенна смес. Пробвайте как е на вкус и, ако е необходимо, добавете още пудра захар.
Мусът се сипва в стъклени чаши или купички, покрива се с найлоново фолио и се оставя в хладилник да се охлади за 2 часа. Преди сервиране се украсява с парченцата нарязани киви и манго.
Още рецепти на Габи може да откриете в страницата ѝ „Handmade Pastry“
Габи е не просто майстор в кухнята, а истински професионалист. Завършила е частна професионална гимназия и колеж по хотелиерство и ресторантьорство. От години работи като готвач, а в последните няколко се занимава предимно със сладкарство. Собственик е на изискана пекарна в София.
