Привет на любителите на вкусната и разнообразна храна. Предложението от „Кулинарно пътешествие“ днес е традиционна семейна рецепта за задушено заешко с ориз и гъби. Ако я приготвите, няма да съжалявате.
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Задушено заешко с ориз и гъби
Необходими продукти:
- 1.5 кг заек
- 2 ч.ч. ориз
- 1 глава лук (цяла)
- 200 г гъби
- сол
- черен пипер
- бульон (зеленчуков)
- 30 г масло
- олио
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука и гъбите и ги запържваме в малко олио. Добавяме ориза, запържваме до прозрачност. Към тях добавяме 300 мл зеленчуков бульон и разбъркваме до полуготовност на ориза. Трябва да набъбне, но все още да е твърд.
Така приготвения ориз изсипваме в йенска тава с капак, добавяме още 200 мл зеленчуков бульон, а отгоре поставяме предварително осоления и обилно намазан с масло заек.
Печем под капак за 50-60 минути на 200 градуса, след което махаме капака и допичаме за още 15 минути. Щом месото се зачерви апетитно е готово. Приятен апетит!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
