Подготвила съм една типична рецепта – какво друго, ако не козунак за Великден. Но малко по-различен – със заквасена сметана и сладко от ягоди. Получава се доста сочен козунак с приятен ягодов аромат.
Четете в неделя „IzzyCooks с Искра“
Козунак със заквасена сметана и сладко от ягоди
Необходими продукти:
- 1 пакетче мая (суха)
- 100 мл прясно мляко
- 160 г захар
- 600 г брашно
- 3 бр. яйца
- 1 бр. жълтък (за намазване)
- 100 г масло (на стайна температура)
- 2 с.л. олио
- 150 г заквасена сметана
- 1 щипка сол
- 200 г сладко (от ягоди)
- филирани бадеми
Начин на приготвяне:
Загряваме леко млякото, слагаме маята в него, заедно с 1 ч.л. захар и 2 ч.л. брашно. Разбъркваме и оставяме маята да шупне.
Разбиваме яйцата със захарта за 3-4 минути. Добавяме мекото масло, олиото, сметаната, млякото и активираната мая. Разбъркваме и получената сме прибавяме към брашното.
Замесваме еластично тесто, което оставяме да втаса на топло, докато удвои обема си. След това го разточваме на кора, намазваме със сладкото от ягоди и завиваме на руло. Нарязваме го на филийки, които нареждаме във форма за печене. Оставяме на топло за още 20 минути.
Намазваме козунака с разбития жълтък и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути. Когато е готов го вадим от фурната, оставяме да се охлади, отстраняваме формата и декорираме с бадемите.
Искра е инженер по професия и кулинар по душа, с щастливо голямо семейство. Обича да съчетава различни вкусове и да експериментира. И се надява, че със споделения си опит в кухнята ще накара повече хора да открият необятните хоризонти на кулинарното изкуство.
