Днес „С полъх на море“ ни отвежда на вкусно пътешествие в Мароко. Предлага ни да си направим вълшебна крем супа, пълна с вкусове и аромати. Опитайте и да ви е сладко! 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Мароканска зеленчукова крем супа
Необходими продукти:
- 2 бр. батати
- 2 бр. моркови
- 2 бр. червена чушка
- ½ стрък праз
- 40 г червена леща
- 1 щипка куркума
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка къри
- 1 щипка кимион
- 1 щипка канела
- 1 щипка индийско орехче
- зехтин (или олио)
- сол (олио)
- 1½ ч.ч. вода
- 1 бр. лимон
Начин на приготвяне:
Обелваме картофите с картофобелачка, заради тънката кора. Нарязваме ги на кубчета заедно с праз лука, морковите, червените чушки и накрая добавяме и измитата червената леща в тенджера.
Заливаме с вода, така че да покрие зеленчуците. Подправяме с мазнина и сол. Варим всичко до готовност на лещата.
Оставяме малко да изстине настрана и пасираме с пасатор.
Подправяме мароканската супа с подправките и лимон. Добавих моцарела за финес, по мой вкус. По желание може да се включат в рецептата и крутони.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
