Често се гледа с пренебрежение към субпродуктите, но неоправдано. Домашният пастет – ястие, в пъти по-вкусно от предлагания на пазара, може да се превърне в истинско изкушение за сетивата, сервирано върху филия домашен хляб.
Приготвянето му е лесно, а ползите за тялото много. Витамини А, С, В6, В12, фолиева киселина са включени в състава на дробчетата. Микроелементи като мед, цинк, желязо, манган, калций, хром също се съдържат в тази супер храна.
Качественият дроб се познава по гладката, блестяща и без петна повърхност. Препоръчвам да купувате само охладен.
Четете в събота „Тенджера на времето“
Домашен пастет
Необходими продукти:
- 500 г пилешки дробчета
- 300 мл прясно мляко
- 1 глава лук
- 1 бр. моркови
- 100 мл сметана
- 30 г масло
- 2-3 с.л. олио
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Дробчетата се почистват и измиват. Слагат се в купа и се заливат с прясно мляко. Престояват в хладилника за 8-10 часа. След което се измиват добре.
Лукът и морковът се нарязват на кубчета. В тиган се слага половината масло и олио, зеленчуците се пържат до златисто. Отделят се от мазнината и се слагат в дълбока купа. В тиганът се добавя останалото масло и олио.
Дробчетата се изпържват също до златист цвят. Всичко се изсипва при зеленчуците. Добавя се сметана, сол и черен пипер и се пасира до получаване на гладка смес. Полученият пастет може да се сложи в бурканчета, а отгоре да се залее с разтопено масло. Съхранява се в хладилника.
За себе си тя споделя, че обича да готви за семейството, за приятелите. Обича да наблюдава точно онзи момент на първата хапка, която всеки вкусва, онова което се изписва на лицето, защото то говори достатъчно.
