Ако ни се е дояло домашна морковена торта, но нямаме време за нея, тези бисквити могат спокойно да я заменят. Меки и сочни, комбиниращи овесени ядки и моркови, слепени с чийз крем – определено заслужават да се пробват. Бисквитки, които ще се харесат на всички и спокойно може да предлагаме на децата.
Четете в неделя „IzzyCooks с Искра“
Морковени слепени бисквити
Необходими продукти:
- 220 г масло (меко)
- 1 ч.ч. кафява захар
- 1 ч.ч. захар (бяла, кристална)
- 1 бр. яйца (големи)
- 1 ч.л. ванилия
- 2 ч.ч. брашно
- 1 ч.ч. овесени ядки (фини)
- ½ ч.л. сода
- ½ ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. канела
- ½ ч.л. сол
- 1½ ч.ч. моркови (настъргани на ситно)
- 1 ч.ч. кокосови стърготини
- 1 ч.ч. стафиди
За крема:
- 200 г крема сирене (меко)
- 8 с.л. масло (меко)
- 1 ч.л. ванилия
- 2⅓ ч.ч. пудра захар
Начин на приготвяне:
С помощта на миксер разбиваме маслото, кафявата захар и кристалната бяла захарта, докато стане пухкав крем. След това добавяме яйцата и ванилията и разбъркваме, докато се смесят добре. Прибавяме брашното, овесените ядки, содата за хляб, бакпулвера, канелата и солта и отново разбъркваме, докато всичко се смеси добре. Накрая слагаме морковите, кокоса и стафидите и отново следва разбъркване.
В зависимост от това, колко големи искаме да се получат бисквитите, използваме супена (за по-големи) или чаена (за по-малки) лъжица. С нейна помощ или с навлажнени ръце взимаме от сместа и слагаме в тава, застлана с хартия за печене.
Бисквитите трябва да са на разстояние една от друга, защото ще увеличат обема си. Печем ги в предварително загрята на 170 градуса фурна (с вентилатор) за 9-10 минути, само докато краищата започнат да покафеняват.
Готовите бисквитки оставяме да изстинат върху листа за печене за 5 минути, след което ги преместваме на решетка, за да изстинат напълно.
През това време разбиваме крема сиренето, маслото и ванилията до гладкост. Добавяме бавно пудрата захар, като разбиваме след всяко добавяне, докато сместа стане гладка. С получения крем слепваме изстиналите бисквити. Оставяме за 1-2 часа преди сервиране.
Искра е инженер по професия и кулинар по душа, с щастливо голямо семейство. Обича да съчетава различни вкусове и да експериментира. И се надява, че със споделения си опит в кухнята ще накара повече хора да открият необятните хоризонти на кулинарното изкуство.
