Тази седмица „Вкусноландия“ ни предлага лесна идея с пилешки гърди, които много хора не обичат, защото твърдят, че са сухи. Е, нашите ще бъдат много, много сочни, а ще имат и плънка.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Пълнени пилешки филета със сушени домати
Необходими продукти:
- 600 г пилешки гърди (оформени на порции)
- сушени домати
- 100 г крема сирене
- подправки (за овкусяване, на вкус)
- мазнина (за намазване)
- брашно (за овалване)
За заливката:
- 100 г готварска сметана
- ½ ч.ч. пилешки бульон (или вода)
- 1 ч.л. манатарки (сушени)
Начин на приготвяне:
Намазваме гърдите с малко мазнина и ги овалваме в смес от подправките и брашното. Аз използвах готов френски микс лимонова трева, чесън, сол и черен пипер, но може да добавите каквито подправки вие предпочитате.
Във всяко парче правим прорез за да се образува джоб. Всяко джобче пълним със сушени домати и крема сирена и запечатваме с помощта на клечки за зъби. Запържваме месото в малко мазнина, докато стане златисто от двете страни. Прехвърляме го в тавичка за печене.
В същия тиган, в който сме пържили месото, за няколко секунди запържваме брашното от манатарки и разреждаме с бульона. Добавяме сметаната и след като се смесят отстраняваме от котлона. Заливаме месото с така приготвения сос и печем в умерена фурна за около 20-25 минути. Преди поднасяне, отстраняваме клечките за зъби.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
