Днешният сладкиш е френски и неговото име е Клафути. Той е вкусен и в същото време се приготвя много бързо. Може да се приготви с всякакъв вид плод. Може да се хапва студен, но най-вкусен е, когато е леко топъл. Вкъщи го сервирам малко след като го извадя от фурната и направо го нападаме с лъжиците от тавата. Вие сами преценете как би ви допаднал повече. 🙂
Необходими продукти (за 1 порция):
500 г замразен микс горски плодове
100 мл червено вино
4 с.л. захар за плодовете
100 г захар за сладкиша
3 яйца (на стайна температура)
80 г брашно
1 есенция ванилия
330 мл прясно мляко
1 с.л. масло
Начин на приготвяне:
Първо в купа слагаме горския микс, виното и 4.с.л. захар. Хубаво е да поседят поне 1 час, за да се овкусят добре.
Предварително загряваме фурната на 190 градуса. След това взимаме тавичка и я намазваме с маслото. В купа слагаме всички останали продукти и ги разбъркваме с миксер до гладка смес.
Изсипваме половината от тестото в тавата, отгоре разпределяме плода и върху него – другата част от тестото. Слагаме го да се пече до сух връх на клечка в средата.
По желание се поръсва с пудра захар.
Още рецепти на Габи може да откриете в страницата ѝ „Handmade Pastry“
Габи е не просто майстор в кухнята, а истински професионалист. Завършила е частна професионална гимназия и колеж по хотелиерство и ресторантьорство. От години работи като готвач, а в последните няколко се занимава предимно със сладкарство. Собственик е на изискана пекарна в София.
