За край на работната седмица Евгения ни е приготвила нещо специално в своята рубрика „С полъх на море“. Ще бъде свинско, но си има тайна, която го прави уникално. Опитайте и да ви е сладко!
Четете всеки петък „С полъх на море“
Дърпано свинско по американска рецепта
Необходими продукти:
- 800 г свинско месо
- 20 мл соев сос
- 1 с.л. червен пипер (пушен)
- бял пипер
- 1 с.л. кафява захар
- 1 с.л. зехтин
- кимион
- сол
- чесън (на прах)
- 1 ч.ч. сайдер (ябълков)
За гарнитура:
- 5 бр. картофи (средно големи)
- броколи
- 30 г масло
- сол
Начин на приготвяне:
Накисваме месото в марината от соевия сос, зехтин и подправките. Така седи около 1 час. После преместваме месото в плик за печене и го заливаме с чашата сайдер.
Печем в предварително загрята фурна до 150 градуса за около 3 часа. След което го вадим в чиния и го накъсваме, като заливаме вече дърпаното свинско с останалата марината.
Картофите изпичаме цели, нарязваме ги и подправяме с масло и сол. Броколите задушаваме на пара и подправяме с масло, сол и чесън на прах.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
