В началото на работната седмица „Кулинарно пътешествие“ ни поднася тези прекрасни кексчета с риба тон. Изпитана рецепта, която ще ви допадне със сигурност. 😉 Опитайте и добър апетит!
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Кексчета с риба тон и маслини
Необходими продукти:
- 2 бр. яйца
- 150 мл прясно мляко
- 40 мл зехтин
- 100 г грана падано (или друго твърдо италианско сирене)
- 200 г брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 6 бр. чери домати
- 1 стрък пресен лук
- кора от лимон (от един лимон)
- 60 г крем сирене
- маслини (черни и зелени)
- 1 консерва риба тон
Начин на приготвяне:
Към отцедената риба тон се нарязват на ситно лука, маслините, кората от лимон, подправя се и се добавя крем сиренето.
Чери доматчетата се изрязват и издълбават и се пълнят с получената смес.
Към разбитите яйца се добавя брашното, млякото, зехтина, твърдото сирене и бакпулвера. Получената смес е за 6 порции, като се получават 6 кексчета. Във формички, които се намасляват, се изсипва от сместа.
В средата се поставя по едно доматче и се пекат в загрята фурна на 170 градуса.
Тази рецепта винаги се приготвя в двойна или тройна доза, защото много се харесва и се изяжда за отрицателно време. 🙂
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
