Богат и кремообразен гратен от карфиол и броколи с маскарпоне, кашкавал и ароматни билки. Този вкусен гратен е наистина лесен за приготвяне, като може да бъде поднесен за празнични събирания или по всяко време, когато искате здравословна гарнитура от зеленчуци, която всеки от масата ще иска да опита.
Четете в неделя „IzzyCooks с Искра“
Гратен от карфиол и броколи с маскарпоне
Необходими продукти:
- 1 глава карфиол
- 1 глава броколи
- 1 с.л. масло (меко)
- 125 г маскарпоне
- 200 мл готварска сметана
- 50 г кашкавал (настърган)
- розмарин (или мащерка, или комбинация от двете)
- 1 скилидка чесън (пресована)
- 1 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Бланшираме карфиола и броколито в тенджера с вряща подсолена вода за 5 минути. Отцеждаме добре и подсушаваме.
Намазваме керамична форма за печене с маслото. Подреждаме карфиола и броколито в нея.
В купа смесваме маскарпонето, сметаната, брашното, ¼ от кашкавала, билките, чесъна и солта и разбъркваме добре.
Сместа изсипваме с лъжица върху зеленчуците. Поръсваме отгоре с останалия кашкавал.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 25-30 минути или докато отгоре покафенее. Оставяме ястието да почине 15 минути преди да сервираме.
Искра е инженер по професия и кулинар по душа, с щастливо голямо семейство. Обича да съчетава различни вкусове и да експериментира. И се надява, че със споделения си опит в кухнята ще накара повече хора да открият необятните хоризонти на кулинарното изкуство.
