Времето категорично крещи, че е есен. Листата започват да падат, упоритите домакини пълнят и последните буркани със зимнина, а денят все повече намалява. За да не позволите есенната депресия да ви покори, е необходимо да се заредите с много витамини. Няма по-добра идея от една топла крем супа, приготвена от царицата на есента – тиквата. Съставът на тази супа изобилства от витамини, а ароматните подправки я правят неустоимо вкусна. Добър апетит! 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Необходими продукти:
1 кг обелена, почистена и нарязана на кубчета тиква
200 г обелени и нарязани картофи
100 г нарязани на кубчета моркови
2 бр. почистени от семките и нарязани на ситно люти чушки червени
1 глава, нарязан на дребно кромид лук
2-3 стръка, нарязан на кръгчета зелен лук
2 бр. обелени и нарязани на кубчета домати
2 скилидки счукан чесън
50 г масло
1.7 л телешки или пилешки бульон
1 ч.л. захар
индийско орехче
черен пипер
сол
за гарниране:
гъста сметана
ядки по желание – тиквени семки, орехи
Начин на приготвяне:
Разтопяваме маслото с тенджера и слагаме кромида и зеления лук да се запържат за 5 мин. Добавяме чесъна, лютите чушки, доматите, картофите и тиквата. Готвим 5 мин., като поразбъркваме. Наливаме бульона, прибавяме захарта и подправяме на вкус с прясно настъргано индийско орехче, черен пипер и сол.
След като кипне, намаляваме котлона и варим супата около 30 мин. Сваляме от котлона, охлаждаме леко и пасираме до гладка консистенция. Връщаме на котлона, колкото да кипне за няколко минути, и подправяме още, ако е необходимо. Поднасяме супата, като полеем порцията с малко сметана и поръсим с натрошени ядки.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
