Здравейте, приятели на „Кулинарно пътешествие“! Днес ще ви отведа на френска територия с един десерт, съставен от хрупкава обвивка и мека и сочна сърцевина.
Подходящ за лятото, днешният десерт е вид плоска пита. Приготвя се много лесно от маслено тесто и сърцевина от плодове. Френският галет може да има много и различни интерпретации – сладки, солени, но винаги много вкусни. Ето идеята за днес…
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Галет с праскови
Необходими продукти:
- 110 г масло
- 1 бр. яйца
- 1 с.л. захар
- 1 с.л. захар (за поръсване)
- 4 бр. праскови
- 2 с.л. галета
- 220 г брашно
Начин на приготвяне:
В кухненски робот смесваме маслото, яйцето и захарта, ванилията и брашното. От яйцето отделяме част от белтъка за намазване на кората преди печене. След оформянето на тестото на топка, се завива във фолио и се оставя да почива в хладилник за 30 минути.
Докато тестото почива, се измиват прасковите и се нарязват на полумесеци. След охлаждане тестото се разточва на тънка кора. Покрива се галетата и парченцата праскови.
Плодовете трябва да са разположени в центъра, за да има възможност краят на тестото да се завие навътре. Намазва се с белтъка и се поръсва с кристалната захар. Пече се в загрята фурна до зачервяване на 180 градуса. Бон апети!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
