Ето как можем да приготвим лятна рецепта със заешко месо. Добра алтернатива, ако опитвате да избегнете тежкото свинско в тези горещини. Конкурсът „Готви, снимай и спечели“ продължава!
Рецептата е част от конкурса „Готви, снимай и спечели“
Заешко месо с доматен сос и маслини
Необходими продукти:
- 1 бр. заек
- 2 кутии домати (белени)
- 150 г маслини (каламон с костилка)
- 80 мл зехтин
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 300 мл вода
- мащерка
- дафинов лист
- риган
- сол
- черен пипер
- магданоз (за поръсване при сервиране)
Начин на приготвяне:
Заекът се нарязва на парчета, овкусява се със сол и пипер и се запечатва до златисто в 30 мл от зехтина. При готовност се изважда от тигана и в останалия зехтин се задушава ситно нарязаните глави лук с клонка мащерка.
След това мащерката се изважда, добавят се скилидките чесън, ситно филетирани, и белените домати. Така сосът се оставя да къкри на слаб огън за 15-20 минути, като се добавят два-три дафинови листа.
Следваща стъпка е добавянето на месото в соса, налива се водата и се доовкусява с черен пипер и сол. Половината от маслините се добавят, разполовени на четвъртинки без костилка, а останалите цели.
Готви се на слаб огън за около 40 минути. Когато месото е готово, от соса с маслините и доматите се сипва на дъното на чиния, слага се парче месо, отново от соса и се поръсва със ситно нарязан магданоз за повече цвят и аромат.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
