Здравейте, приятели! Лятото с пълната си прелест ни покорява и храната ни задължително се настройва към горещото време.
Днешното предложение в „Кулинарно пътешествие“ е за меки бонбони – маршмелоу, които обожават и деца, и възрастни. 😊 За да е свежо и лятно, поднасяме ги с плодови шишчета.
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Маршмелоу
Необходими продукти:
- 10 г желатин
- 2 бр. белтък
- 250 г захар
- 75 мл вода
- 75 г мед
- пудра захар
Начин на приготвяне:
Желатинът се разтваря в 30 мл вода. Белтъците се разбиват с 50 г захар на сняг. В тенджерка се сипва 200 г от захарта, водата и меда да заврат. Щом сместа се загрее до 120 градуса се оставя да поври още само 2 минути и се отстранява от огъня.
Захарният сироп се добавя към белтъчната пяна на тънка струйка при постоянно разбиване на най-високата степен на миксера. Накрая се добавя и желатина и отново се разбива.
В застлана с хартия за печене и поръсена с пудра захар тавичка се излива сместа и се оставя да съхне поне няколко часа. След което се нарязва на кубчета. За свежо и цветно допълнение приготвяме и плодови шишчета, които са от сезонни, пресни плодове. Бон апети!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
