Здравейте, кулинарни пътешественици! Ако искате да изненадате близките си, децата си, а и себе си с нещо различно, днешното предложение е такова.
Пицата в Италия не винаги е солена, много често тя е просто блат, върху който се гарнират сирена, колбаси и босилек. Понякога може към блата да има сладък крем и плодове и днес ви предлагам да направим такава пица, с която да заместите десерта, а не основното.
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Сладка пица
Необходими продукти:
За тестото:
- 200 г брашно
- 100 мл прясно мляко
- 2 с.л. захар
- 7 г мая (суха)
- 30 г масло (меко)
- 1 бр. жълтък
- 1 саше ванилия
За крема:
- 125 мл прясно мляко
- 1 бр. жълтък
- 25 г захар
- ½ с.л. брашно
За гарниране:
- ягоди
- киви
- боровинки
- банани
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното, към което добавяме хладкото мляко, маята и захарта. Леко разбъркваме и към тях добавяме жълтъка, маслото и ванилията. Замесваме меко тесто, което оставяме да почине.
През това време приготвяме крем от прясното мляко, което разделяме. Едната половина затопляме, а в другата разбиваме жълтъка, брашното и захарта.
Горещото мляко внимателно смесваме със студената смес и връщаме на котлона, разбъркваме до получаване на крем. Оставяме да се охлади.
От тестото приготвяме кръгъл блат, върху който разпределяме крема и нарязаните плодове. Печем в загрята фурна на 160 градуса. Когато е готова пицата, накъсайте прясна мента, посипете с пудра захар и поднесете. Да ви е сладко!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
