Обичам да готвя със зелении и най-вече със спанак. Обичам да правя и баници. А баницата със спанак си е класика. Но аз реших вместо кори за баница да използвам лаваш.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Спаначена баница с лаваш
Необходими продукти:
- 3 бр. лаваш (кръгъл или тортиля)
- 3 бр. яйца
- 300 г спанак
- 1 връзка пресен лук
- 300 г сирене
- 50 г орехови ядки
- зехтин
- 1 бр. жълтък
- 1 с.л. прясно мляко
Начин на приготвяне:
Спанакът се почиства и нарязва. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко зехтин. Към него се прибавя спанакът. Оставя се да се задуши за около 5 минути.
Към тази смес се прибавят натрошеното сирене и счуканите на едро орехи. Яйцата се разбиват. Всяка кора лаваш се потапя за кратко в яйчената смес. Яйцата се прибавят към останалата плънка.
За оформянето на баницата използвах тортена форма с диаметър колкото е кората лаваш. Подреждането започва с лаваш, отгоре се разпределя половината от плънката. Следва кора и останалата плънка.
Последната кора от лаваш се слага отгоре, като по желание може да се намаже с разбит жълтък, смесен с 1 с.л. прясно мляко.
Баницата се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
