Въпреки че днешната рецепта може да влезе в графата „Какво да правя с останалия козунак?“, в моето семейство се приготвя за Великден. Това е сладкиш по рецепта на моята баба.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Великденски сладкиш
Необходими продукти:
- 1 бр. козунак
- 1 опаковка нишесте (ванилия, приготвяне с варене)
- 100 г захар (или колкото е необходимо за нишестето)
- 600 мл прясно мляко (или колкото е необходимо за нишестето)
- 125 г масло
- 200 мл прясно мляко (за сиропиране)
- 200 г орехови ядки
- 200 г стафиди
Начин на приготвяне:
Не мога да дам точни количества на захарта и прясното мляко. На пазара има много варианти за приготвяне на крем нишесте и в тях количеството на въпросните продукти варира. Единственото условие е кремът да се приготвя с варене.
Кремът нишесте се приготвя според указанията на опаковката. Докато е още горещ, се прибавя 125 г краве масло. Кремът се покрива плътно с фолио, за да не хване коричка. Оставя се леко да се охлади.
Козунакът се нарязва на филии. Всяка се потапя за кратко в прясно мляко и се нареждат във формата, в която ще се приготвя сладкишът (аз използвах форма за торта с падащи стени).
Първият пласт козунак се залива с половината крем. Поръсва се с половината стафиди и орехи. Отгоре се подреждат останалите парчета козунак, покриват се с останалия крем и се украсява с останалите стафиди и орехи.
Сладкишът се прибира за една нощ в хладилника.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
