За днес „Вкусноландия“ ни е приготвила прекрасна рецепта за домашен тиквен пай. Не само изглежда чудесно, ако знаете само колко е вкусен… На всичко отгоре се приготвя изключително лесно. Да ви е сладко! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Тиквен пай
Необходими продукти:
- 200 г брашно
- 125 г масло (меко)
- 3 бр. яйца
- 2 с.л. вода (студена)
- 1 ч.ч. кафява захар
- 2 ч.ч. тиква (печена, пасирана)
- 100 мл прясно мляко
- 100 мл сметана (животинска)
- канела (на вкус)
- орехови ядки (печени)
Начин на приготвяне:
Приготвяме основата за пая, като смесваме в купа брашното, 2 лъжици от захарта, яйцето и нарязаното на кубчета омекнало масло. Когато се заформи тесто, добавяме две лъжици студена вода. Полученото маслено тесто оставяме в купата, покриваме с кърпа и оставяме в хладилника за около 30-40 минути.
Тиквата, която е изпечена и охладена предварително, пасираме до гладкост. Останалата захар разбиваме с две яйца. Добавяме ванилията, малко канела, млякото и сметаната и разбиваме отново.
Разстиламе тестото във форма за пай. Правим няколко дупки с вилица и слагаме отгоре хартия за печене. Поставяме по-малка форма отгоре, за да се изпече равномерно тестото и да не се надигне. Печем за 8-9 минути на 180 градуса. След това махаме втората форма или тежестите, ако използваме такива, и печем тестото открито за още 5-6 минути. Изсипваме сместа за пая върху основата и печем за 40-45 минути на 170 градуса.
Поднасяме пая изстинал, с печени орехи и пудра захар.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
