Тези дни времето се опитва да покаже особения си характер. Тъкмо да обърнем внимание на по-леките храни и да започнем да влизаме във форма и хоп, пак сняг. Но ние сме се подготвили. Ето, ще си приготвим прекрасен свински джолан, а рецептата е от златните ръце на „Вкусноландия“. Добър апетит!
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Свински джолан с кисело зеле
Необходими продукти:
- 1 бр. свински джолан (средно голям)
- 1 кг кисело зеле
- 150 г бекон
- 4 бр. дафинов лист
- черен пипер (на вкус)
- червен пипер (пушен)
Начин на приготвяне:
Можем предварително да сварим джолана до полуготовност. Аз обикновено го приготвям в уред за бавно готвене. Можем да прескочим тази стъпка и само да запечатаме на тиган.
Запържваме нарязания на ситно бекон до златисто. Добавяме зелето, което предварително сме нарязали и задушаваме за десетина минути на котлона. При необходимост добавяме още мазнина, защото зелето става по-вкусно, когато е благичко.
Прехвърляме в тава и добавяме пушен червен пипер, черен пипер и дафинов лист.
Не добавям сол, защото и зелето и беконът са доста солени. Обикновено и месото на джолана поема достатъчно от солеността. Доливаме в тавата малко зелев сок, но ако е твърде солен, може да се използва вода. Отгоре слагаме и джолана и завиваме с фолио.
Печем до омекване на зелето и готовност на месото (ако не е предварително сварено). След това махаме фолиото и допичаме до златисто.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
