Кокосовото брашно не съдържа глутен, има ниско съдържание на въглехидрати, богато е на фибри и протеини. Смляно от изсушени и обезмаслени кокосови орехи, кокосовото брашно е идеална добавка към менюто на тези, които следват ниско въглехидратен режим на хранене. Може да приготвите сладкиши и само с кокосово брашно, ако търсите по-здравословен или безглутенов вариант. В комбинация с бяло брашно също се получава добър ефект на ронливи и вкусни сладки.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Ронливи сладки с шамфъстък
Необходими продукти:
За сладките:
- 1 бр. яйца
- 100 г масло
- 1 ч.ч. брашно
- 1 ч.ч. кокосово брашно (и още малко за овалване)
- ½ ч.л. бакпулвер
- ⅔ ч.ч. захар
- 1 щипка сол
- 1 саше ванилия
За глазурата:
- 50 г шоколад (кулинарен)
- 2 с.л. масло
- 1 шепа шамфъстък (белен)
Начин на приготвяне:
Маслото и яйцето трябва да са на стайна температура. Нарязваме маслото на кубчета и смесваме всички продукти за тестото в купа, като бакпулверът предварително е смесен с бялото брашно. Омесваме с ръка меко тесто и оставяме в хладилника да почине за около 30 минути.
Оформяме топчета които овалваме в кокосово брашно. Натискаме с пръст в средата на всяко топче, за да се получи кладенче. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 12-13 минути. Внимание – времето може да варира в зависимост от големината на топчетата.
Разтапяме останалото масло и шоколада. След като изстинат сладките пълним всяко кладенче с шоколад и слагаме по 1 шамфъстък. Съхранявайте в кутия с капак. Колкото повече стоят, толкова по-вкусни стават.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
