Наближава празникът на влюбените. Но аз няма да ви предложа някой калоричен десерт, а съм решила да ви изкуша с основно ястие.
А ако от сутринта сте решили да се поглезите със семейството, може би сте приготвили палачинки, което още повече улеснява приготвянето на вечерята.
Рецептата е непретенциозна, а крайният резултат е ефектен и много вкусен. Все пак е празник и си заслужава да приготвим нещо по-така. 😉
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Палачинки с пилешко и гъби
Необходими продукти:
- 6 бр. палачинки
- 500 г пилешко месо
- 100 г гъби
- 3 бр. кисели краставички
- 250 мл готварска сметана
- 150 г кашкавал (настърган)
- 2 с.л. масло
- 2 с.л. зехтин
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Пилешкото се нарязва на малки парченца. Гъбите се почистват и нарязват на филийки, а ако са по-едри, можете да намалите размера на парченцата. Киселите краствички също се наситняват.
В по-дълбок тиган се загрява зехтинът и в него се запържва пилешкото, докато побелее. Прибавят се гъбите и маслото. Съдът се захлупва с капак и котлонът се намалява на средна степен. Разбърква се от време на време.
След около 10-15 минути се маха капака и готвенето продължава, докато течността от гъбите изври. Овкусяват се със сол и черен пипер и се залива със сметаната. Накрая се добавят и краставичките. Така приготвената плънка се оставя леко да се охлади.
Взема се палачинка и в средата ѝ се разпределят 2-3 с.л. от плънката. Палачинката се завива на руло, като краищата ѝ се подгъват, за да не се разтече. Така се оформят и останалите палачинки.
Нареждат се в застлана с хартия за печене тава. Отгоре се поръсват с настърган кашкавал. Палачинките се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато кашкавалът придобие апетитен златисто-кафяв загар.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
