Италианската кухня бележи класациите за една от най-предпочитаните и любими кухни на хората по света. Ястията са лесна за приготвяне, изключително апетитни и най-вече – запомнящи се! Днес ще ви пренесем в Италия с една бърза рецепта за Пене с босилек и домати, която ще накара сетивата ви да пеят.
Пастата се приготвя бързо, не изисква огромни кулинарни умения, а желание и отношение към самата храна. В рецептата участва гъба кладница, която е голям имуностимулатор и е богата на най-различни витамини и минерали.
Босилекът, който също ще използваме, придава специфичен и отличителен вкус на нашата паста. В комбинация с каперси и домати – тази рецепта определено ще спечели място в сърцето ви.
Вижте още рецепти от „В кухнята на Страхил“
Пълнозърнеста паста с босилек и домати
Необходими продукти:
- 150 г гъби (кладница)
- 100 мл сметана (овесена)
- 250 г паста (пълнозърнеста, пене)
- 400 г домати (нарязани, от консерва)
- 50 г каперси
- 10 г босилек (7-8 листенца)
- 100 г пармезан
- 2 скилидки чесън
- 20 г малсо (Гхи или зехтин)
- сол (на вкус)
- риган (на вкус)
Начин на приготвяне:
Слагаме пастата във вряща вода и я оставяме да се вари около 10-12 минути. За да бъде пастата al dente, трябва да се извади около десетата минута и да е една идея по-твърда.
Гъбите и чесънът се нарязват на ситно. В загрят тиган се топи маслото Гхи (или зехтин), като веднага се прибавя чесъна.
Изчакваме чесънът да хване лек загар, след което добавяме и гъбите. Заливаме ги с ½ от сметаната. Задушаваме ги за около 10 минути.
Когато пастата е готова, изсипваме водата от тенджерата и я връщаме обратно на котлона. Оставяме го включен на най-ниска степен, колкото да държи пастата топла. Прибавяме нарязаните домати или доматеното пюре и разбъркваме. След това добавяме и босилека. Вкусът му е специфичен и трябва да се внимава да не се прекали с него.
Идва ред на гъбите, които заемат мястото си при пастата. Добавяме сол и риган на вкус, след което и останалата сметана. След като сме приключили с бъркането, прибавяме каперсите. Сервираме пастата, като завършваме с пармезан и няколко листенца босилек за украса.
И така, в рамките на 30 минути, ще можем да си приготвим перфектната вечеря за вас и любимите ви хора. Ароматна, здравословна и изцяло в италиански стил. В комбинация с хубава музика и чаша вино ще се пренесете в света на безгрижието и насладата от вкусната храна.
С тези здравословни рецепти искаме да ви покажам, че полезната храна може да бъде вкусна и да засити не само тялото, но и ума ви.
Винаги можете да замените или изключите част от продуктите, използвани в рецептата, ако не ви допадат. Пармезанът може да се замени с веган такъв, ако имарв непоносимост към лактоза. Затова и овесената сметана е най-доброто решение, що се касае до приготвянето на паста без млечни продукти.
Открийте още здравословни вкусотии в „Блога на Страхил“
Страхил Иванов е един от най-успешните фитнес треньори в България, помогнал на хиляди хора да променят живота си чрез по-добро хранене и тренировки. Той стои зад Facebook страницата Fit with Strahil и фитнес блога Fitbg.net.
