Макар да са смятани за един от най-големия враг на всяка диета, картофите всъщност са полезна и здравословна храна. Те са много добър източник на въглехидрати, белтъчини, минерали и витамини. В тях се откриват големи нива на витамин C, особено в прясно извадените картофи. Високото им съдържание на фибри и калий, ги прави предпочитани зеленчуци на трапезата на много народи, а отделно съдържат и завидни нива йод.
Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“
Необходими продукти:
3 средно големи и 2 по-малки пресни картофа
450 г бекон
250 г кашкавал
4 с.л. зехтин
масло
сол
черен пипер
копър
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. Направете успоредни прорези в картофите, като стигнете с ножа 3/4 от него. Долната коричка трябва да остане цяла заедно с част от вътрешността, за да не се разпадне картофът. Поръсете картофите със зехтин. Поставете във всеки втори прорез малко масло. Подредете картофите в тавичка и поръсете със сол и черен пипер. Печете 1 ч.
Нарязваме бекона на тънки резени и ги пържим, докато мазнината в тях се разтопи. Извадете ги и ги изцедете върху салфетка. След като парчетата бекон се охладят ги натрошете на по-ситни.
Настържете кашкавала на едро ренде. Щом картофите омекнат, ги извадете от фурната. Разрезите ще са се разтворили и в тях разпределете бекона и кашкавала. Върнете още 5 мин. във фурната или докато кашкавалът се разтопи. Може да използвате и друг вид любимо сирене – топено, пушено, чедър, моцарела.
Автор: Албена Димитрова (гр. София)
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
