Омръзнало ви е от скучните, еднообразни бургери, които се предлагат в по-голямата част от заведенията? Искате да опитате нещо ново, което да се приготвя бързо и лесно, а в същото време – да бъде много, много вкусно? Ако отговорът ви е „Да!”, то значи сте на правилното място.
Тази седмица „В кухнята на Страхил“ е на вълна „рибни ястия”, затова и рецептата, която ще сподели днес с нас, е точно такава. Нашият главен герой в нея е сьомгата, с чиято помощ ще сътворим най-сочните и здравословни бургери, които не сме срещали никъде другаде.
Рецептата е лесна и не се изисква много време за приготвянето ѝ. Най-важното е да готвите храната си с желание, за да може след това да извлечете най-доброто от нея.
Калорични, богати на протеин и здравословни мастни киселини, с тези бургери ще смаете всеки, за когото ги приготвяте. Ако това ви звучи повече от обещаващо, то нека преминем към съставките, които ще са ти нужни, в процеса на приготвяне.
Вижте още рецепти от „В кухнята на Страхил“
Бургери със сьомга
Необходими продукти:
- 100 г сьомга (пушено филе)
- 100 г хлебчета за хамбургери (със сусам)
- 70 г авокадо (половин авокадо)
- ½ глава лук
- 30 г спанак (бейби)
- 30 г маруля
- 100 г гъби (кладница)
- 50 г чери домати
- 80 г кашкавал (веган или топено сирене, или чедър)
- 10 г маслини (черни)
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. зехтин
- сол (на вкус)
- босилек (на вкус)
Начин на приготвяне:
Първата стъпка е да загреем тигана и да сипем няколко капки зехтин. Измиваме хубаво гъбите, внимателно отстраняваме дръжката/пънчето на гъбата. Не ги режем, а ги слагаме цели в тигана, и след това ги задушаваме за около десетина минути.
Междувременно нарязваме главата лук на шайби. Отново в нагорещен тиган слагаме няколко капки мазнина – аз използвах кокосово олио. Прибавяме лука и към него слагаме една супена лъжица мед, за да може да се карамелизира. Задушаваме го и готвим, докато не потъмнее (отнема около десетина минути).
Когато гъбите са готови, изливаме останалата вода от тигана и поставяме филетата сьомга отгоре. Не им трябват повече от 3-4 минути общо от двете страни, за да бъдат готови за сервиране.
Подправяме ги с босилек, а към гъбите може да добавим сол и черен пипер, по желание. Докато се вихрим на котлоните, трябва да загреем фурната на 250 градуса и да срежем питките за нашите бургери на две половини. Нареждаме ги в тава, като на горните половини поставяме сиренето, което сме избрали. Запичаме за около 2-3 минути.
След като сме извадили хлебчетата от фурната, започваме с реденето на нашия бургер. Взимаме няколко листа спанак и маруля и ги добавяме към хлебчето. По желание може да намажете малко хумус върху долната половина, преди да наредите зелената салата.
Следващата стъпка е да поставим сьомгата отгоре. Може да разделите филето на две, за да се побере.
Нарязаните предварително чери домати и авокадо заемат своето място върху сьомгата.
Върху тях слагаме една супена лъжица от карамелизирания лук, който се получава повече от божествено!
Накрая захлупваме с горната част на питката, където е и вече разтопеното сирене/кашкавал. Маслинките се нанизват на клечки за зъби, а след това с тях пробождаме бургерите, за да са по-стабилни. По желание може да ги гарнирате с още зелена салата и зеленчуци или да добавите някакъв готов сос.
И така, за не повече от двадесет и пет минути, имате най-сочните бургери, които някога ще опитате. Всяка съставка е здравословна сама по себе си, а в тази комбинация – те са повече от полезни!
Сьомгата е богат източник на омега-3 и астаксантин, който е най-силният антиоксидант. Спанакът ще ви набави желязо, а кашкавалът, който използвах аз, е изцяло на растителна основа и не вреди на организма ви. Неговият най-голям плюс е, че, след като се запече, отвън остава същият, но отвътре е с течен център. Разбира се, че може да използвате всякакъв вид сирене за вашия бургер.
А ето и хранителната стойност за порция от четири бургера, които се получават с тези продукти:
Калории: 1075 kcal Протеин: 35 г, Въглехидрати: 63 г, Мазнини: 55 г или средно по 269 kcal, 8 г протеин, 16 г въглехидрати и 14 г мазнини на един бургер.
Открийте още здравословни вкусотии в „Блога на Страхил“
Страхил Иванов е един от най-успешните фитнес треньори в България, помогнал на хиляди хора да променят живота си чрез по-добро хранене и тренировки. Той стои зад Facebook страницата Fit with Strahil и фитнес блога Fitbg.net.
