Ако в последно време се чудите какво да хапнете за обяд или вечеря, защото времето ви притиска, тук сме, за да ви помогнем. Днес нашият главен герой ще бъдат най-вкусните веган тортили, които някога сте опитвали.
За пълна наслада от тази рецепта, ще ви споделим и тайната за един чеснов сос, който ще промени изцяло нагласата ви към храната. Или по-точно – как, с помощта само на растителни продукти, може максимално да се доближите до вкуса на класическия чеснов сос.
Тази рецепта е точното решение за всяко хранене, било то основно или междинно. По-голяма част от продуктите са директно готови за консумация, без да изискват термична обработка. По този начин ще успеете за отрицателно време да си приготвите храна, която да стигне поне за две хранения.
Всички продукти, които използваме, са изцяло на растителна основа. Това означава, че в тях не се съдържат никакви животински продукти.
Вижте още рецепти от „В кухнята на Страхил“
Веган тортили с чеснов сос
Необходими продукти:
За тортилите:
- 150 г кладница
- 100 г чери домати
- 50 г маслини
- 4 бр. питка тортиля (пълнозърнести)
- 70 г моцарела (веган)
- 100 г спанак (бейби)
- 50 г хумус
- 70 г авокадо
- 1 щипка сол
- 1 щипка риган
За чесновия сос:
- 150 г соево мляко
- лимонов сок (от половин лимон)
- 3 ч.л. сол
- 20 г кашу (накиснато)
- ½ ч.л. черен пипер
- 3 скилидки чесън
- 3 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Първата стъпка е да измием и нарежем гъбите на ситно. След това ги слагаме във вече загрят с мазнина тиган на умерен огън. Иззползваме две супени лъжици зехтин Extra Virgin. Задушаваме ги на седма степен, но всичко зависи от котлона, който ползвате.
Към тях се добавя малко вода, за да не загорят, а също – сол и риган. Готвят се около десетина минути, след което останалата вода се излива от тигана.
Нарязваме всички зеленчуци на ситно, като междувременно накисваме бейби спанака във вода. По този начин ще отмием по-добре мърсотията от него.
Върху всяка от четирите тортили се намазва равно количество хумус. След това настъргваме веган моцарела отгоре ѝ и я затопляме за минута в микровълновата. Може да го направим и на тиган, но по този начин спестяваме допълнително време.
След като сме затоплили тортилята е ред да изплакнем спанака и заедно с чери доматите да ги наредим отгоре.
После добавяме и вече задушените гъби, чийто аромат е просто божествен! Последно, но не по важност, прибавяме нарязаното авокадо и маслините.
Сгъваме тортилята на две, за да се получи една голяма половина. След това прегъваме и нея на още две, за да придобие форма, наподобяваща тригълник. Накрая гарнираме със зелена салата (по желание) и веган чеснов сос.
Начин на приготвяне на соса:
Кашуто се накисва предварително във вряла вода, за 15-20 минути. След това се изцежда хубаво от нея. Чесънът се нарязва на ситно.
В блендер изсипваме соевия югурт, прибавяме към него сока от лимон, зехтина и чесъна. След като предварително сме залели с вряла вода кашуто, добавяме и него към останалите съставки. Блендираме хубаво, за да не останат едри частици от кашуто.
Накрая овкусяваме със сол и пипер, като може да прибавите допълнително сол, ако все още усещате сладостта на йогурта. Може да гарнирате вашите тортили със соса още преди да ги завиете или пък да ги полеете обилно отгоре. Изцяло по ваше желание.
И ето, че тортилите са готови. Не отнемат повече от двадесет минути време, а резултатите определено си заслужават. Сочни, вкусни и най-вече – пълни с полезни вещества.
Открийте още здравословни вкусотии в „Блога на Страхил“
Страхил Иванов е един от най-успешните фитнес треньори в България, помогнал на хиляди хора да променят живота си чрез по-добро хранене и тренировки. Той стои зад Facebook страницата Fit with Strahil и фитнес блога Fitbg.net.
