Здравейте, приятели на „Кулинарно пътешествие“! В края на месец ноември все по-често започваме да мислим за предстоящите коледни и новогодишни празници. Подготвяме елхите, купуваме подаръци, планираме менюта.
В оставащите понеделници до Коледа ще предложа няколко рецепти за ястия, подходящи за празничните семейни трапези. Първата е на една любима торта с кокос и плодове, която може да опитате.
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Торта „Кокосово вълшебство“
Необходими продукти:
За блата:
- 180 г масло (меко)
- 150 г захар
- 1 бр. лимон (кората и сокът от него)
- 4 бр. яйца
- 50 г кокосови стърготини
- 1 ч.л. бакпулвер
- 120 г брашно
- 200 мл прясно мляко (студено, за сиропиране)
За желираните плодове:
- 400 г ягоди (или малини)
- 50 г захар
- 10 г желатин
За крема:
- 250 мл сладкарска сметана
- 250 г маскарпоне
- 5 с.л. пудра захар
- 1 бр. ванилия
Начин на приготвяне:
Маслото и захарта разбиваме на крем, добавяме яйцата и сухите съставки. В тортена форма, застлана с хартия за печене, печем блата на 180 градуса. След като добре изстине го разделяме на три части. Ако се притеснявате да не се натроши, може предварително да разделите сместа на три части и да изпечете три отделни платки.
За слоя с желирани плодове изберете плодове по ваш избор. Плодовете пюрираме, добавяме захарта, стопяваме желатина на водна баня и го смесваме с плодовете. Изчакваме сместа да изстине и леко да се сгъсти.
За крема разбиваме сметаната, към нея добавяме маскарпонето, захарта и ванилията. Разбиваме до пухкав крем.
След като приготвим плодовата смес и крема, сглобяваме тортата. Първия блат се сиропита леко с прясното мляко, изсипва се плодовата смес, поставя се и втория блат, отново леко сиропираме, нанасяме половината от крема и завършваме с последния блат. С останалата половина от крема измазваме тортата и декорираме по желание.
Бъдете здрави, приятели. Гответе с любов и настроение за любимите си хора, защото усилията винаги се отплащат – с любов, усмивки и добър апетит!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
