Броколито е култивирано за пръв път в Италия още от времето на Римската империя. Смята се, че е селектирано и развито като зеленчук от дивото зеле, внесенo в Империята от пътешестващи търговци от Мала Азия. Във Франция, броколито било внесено от Катерина Медичи.
Важно е да знаете, че броколито е много чувствителен към разваляне зеленчук. Старото броколи се познава по меките и спаружени листа, ронещите се отворени или пожълтели цветчета и втвърденото жилаво стебло. Прясното броколи, може да се запази до пет дни в хладилник, ако се постави сухо. Замразеното броколи може да се съхранява във фризер в продължение на година.
Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“
Необходими продукти:
400 г броколи (може и замразени)
1 опаковка рулца от раци
пикантина (може да се замести с кубче бульон)
соев сос
90 г топено сирене (по желание)
Начин на приготвяне:
Загряваме 2/3 капки зехтин. Слагаме ситно нарязаното броколи в тигана, за да се запържи леко. Добавяме 1 с.л. пикантина или едно кубче бульон. Нарязваме рулцата от раци на „филийки“, добавяме ги в тигана заедно с 1 с.л. соев сос. След като запържим всичко, добавяме топеното сирене и изчакваме леко да се разтопи. Бон апетит!
Автор: Лени Алексиева
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
