Благодарение на ценните си качества малината все по-широко се разпространява в България и вече заема големи площи. Отглежда се почти навсякъде. Семената ѝ вероятно са пренасяни от пътешественици или животни, които са мигрирали от Беринговия проток на юг от Полярния кръг още в древните епохи. Малините са с високо съдържание на фибри и антиоксиданти, които им дават ценни здравословни свойства.
Докато все още има пресни малини на пазара, може да правите всякакви сладки изкушения с тях. Такова е и днешното предложение – брауни кексчета с малини.
За тази рецепта използвах замразени малини. Замразените сезонни плодове със сигурност са по-добър избор от пресните, които купувате извън сезона. Може разбира се, да използвате и пресни малини.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Брауни кексчета с малини
Необходими продукти:
- 3 бр. яйца
- 5 с.л. кафява захар
- 125 г масло
- 150 г шоколад (натурален или кулинарен)
- 3 с.л. какао (натурално)
- 3 с.л. брашно (с връх)
- 1 ч.л. бакпулвер
- 250 г малини (пресни или заразени)
- сладолед (за гарниране)
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата и захарта с помощта на телена бъркалка. Разтапяме заедно маслото и шоколада и ги добавяме. Прибавяме брашното, смесено с бакпулвера и пресятото какао и разбъркваме добре.
Във формички за мъфини слагаме от сместа, като запълваме максимум две трети от обема. Върху всяко кексче слагаме по няколко малини. Ако малините са замразени, не ги оставяйте да се размразят, а поставете директно извадени от фризера.
Печем на 180 градуса за около 20 минути (времето варира според големината на формичките). Внимавайте да не пресготвите кексчетата. Трябва да останат меки и сочни и леко лепкави отвътре. Поднасяме със сладолед по избор.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
