Ароматът на прясно изпечен сладкиш е винаги добре дошъл във всеки дом. За да задоволим капризите на всички, ще използваме изпитана рецепта от „Светът на кухнята“. Невероятна вкусотия! 🙂
Четете всеки вторник „Светът на кухнята“
Сладкиш с млечен крем, боровинково сладко и орехи
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца
- 1½ ч.ч. захар
- ½ ч.ч. олио
- 2 ч.ч. брашно
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 10 г бакпулвер
- 5 г ванилия
За крема:
- 500 мл прясно мляко
- 2 бр. жълтък
- 2 с.л. захар
- 60 г масло
- 100 г орехови ядки (смлени)
- 2 с.л. сладко (от боровинки)
- 4 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
В подходяща по-дълбока купа изсипваме сухите съставки. Разбиваме яйцата много добре, заедно със захарта. Към тях добавяме киселото мляко и олиото, след което разбъркваме до получаване на хомогенна смес. Бъркаме с дървена бъркалка. Половината от тази смес се разпределя в застлана с хартия за печене форма, може и тавичка. Изпича се на долен реотан във фурна, загрята на 180 градуса.
Докато чакаме първия ни блат да се изпече, можем да приготвим крема: 350 мл от прясното мляко, смесено със захарта завират на слаб огън. През това време се разбиват жълтъците. Останалото мляко се смесва с брашното и се разбърква. Прибавят се и разбитите жълтъци.
Тази смес се налива на тънка струйка към вече заврялото мляко. Кремът трябва бавно да се сгъстява. Когато е готов, се добавя маслото. След като поизстине, към крема се добавят смлените орехи.
Когато блатът се изпече, се изважда от фурната и се намазва равномерно със сладкото от боровинки. Сладкишът може да се приготви и без крем, само със сладко по ваш избор или обратното. В случая, аз съм използвала и сладко, и крем, защото така го предпочитаме.
След сладкото, разпределяме крема върху него и добавяме останалата смес за втория блат. Този път изпичаме само на горен реотан във фурната (180 градуса), около 30 минути. Проверяваме дали е готов със суха клечка.
Сладкишът се оставя да изстине, след което може да се украси с пудра захар. Разрязва се и се сервира. Разкошен е! Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
