Мистерията на невероятните шведски кюфтенца е развенчана. Вместо да търсите оправдание, за да отидете до магазина, от който няма да купите нищо, но задължително ще си поръчате порция от тях, сега можете да си ги приготвите вкъщи. Ето каква е тайната…
Кюфтенцата на IKEA
Необходими продукти:
За кюфтенцата:
- 500 г кайма (телешка)
- 250 г кайма (свинска)
- 1 глава лук (нарязан на ситно)
- 1 скилидка чесън (пресована или ситно нарязана)
- 100 г галета
- 1 бр. яйца
- 5 с.л. прясно мляко (пълномаслено)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
За сметановия сос:
- олио (малко количество)
- 40 г масло
- 40 г брашно (обикновено)
- 150 мл бульон (зеленчуков)
- 150 мл бульон (телешки)
- 150 мл заквасена сметана
- 2 ч.л. соев сос
- 1 ч.л. горчица (дижонска)
Начин на приготвяне:
На кюфтенцата: Смесете кайма от телешко и свинско месо и разбъркайте старателно, за да разбиете всички бучки. Добавете ситно нарязания лук, чесъна, галетата, яйцето и разбъркайте. Сипете млякото и овкусете добре със сол и черен пипер.
Оформете сместа на малки, кръгли топки. Поставете върху чиста чиния, покрийте и приберете в хладилника за 2 часа (за да им помогнете да запазят формата си по време на готвене).
В тиган загрейте олио на среден огън. Когато се сгорещи, добавете внимателно кюфтенцата. Запържете ги до кафяво от всички страни.
Когато покафенеят го сложете в огнеупорен съд, покрийте ги (с капак) и ги пъхнете във фурната за около 30 минути на 180 градуса (или 160 с вентилатор).
На сметановия сос: В тиган разтопете маслото. Добавете брашното и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, в продължение на 2 минути. Добавете двата вида бульон и продължете да бъркате. Добавете сметаната, соевия сос и горчицата. Разбърквайте соса, докато се сгъсти.
Сервирайте с любимите си пържени картофки, пресни варени картофи и сос. Добър апетит!
