И тази година настъпи времето за специална публикация в рубриката. Всяка година по това време празнувам троен празник – рожден ден на „С дъх на Mimoza“ (цели 4 години!), рожден ден на Мимоза (няма да уточнявам кой пореден 🙂 ) и 8 март. И всичко това в рамките на 10 дни!
Затова и тортата е много специална. 🙂 Въпреки че се пости, това не означава, че тя ще е по-малко вкусна. Напротив! Пригответе се да бъдете смаяни. 🙂 Тя е без глутен, тя е без захар, тя е без яйца и млечни! Тя е сладка, тя е хрупкава, тя е тиквена торта!
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Тиквена торта
Необходими продукти:
За блата:
- 100 г тиквено семе (сурово)
- 100 г орехови ядки (сурови)
- 50 г слънчогледово семе (сурово)
- 150 г фурми
- 1 с.л. кокосово масло
За крема:
- 1 кг тиква
- 5 с.л. мед
- 1 с.л. канела
- 40 г чиа
Начин на приготвяне:
Тиква се измива добре, разрязва се на две и се изчиства от семките. Голяма тава се застила с хартия за печене и двете половини на тиквата се поставят в нея с кората нагоре. Пече се на 200 градуса, докато тиквата омекне. Оставя се да изстине. След това кората се отстранява и тиквата се пасира. Трябва да се получи около 600-700 грама пюре.
Докато тиквата се пече, суровите ядки, фурмите и разтопеното кокосово масло се смилат в блендер. Получената лепкава смес се разстила в тавичка (20 – 26 см диаметър), като се притиска добре. Прибира се в хладилник.
Тиквеното пюре се овкусява с мед и канела, прибавя се чиата и се разбърква добре. Крема се изсипва върху блата. Поръсва се с кокосови стърготини. Тортата се прибира в хладилник за няколко часа.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
