Надали има човек, който би успял да обори твърдението, че българската кухня е една от най-богатите и разнообразни в света. В нея присъстват както изобилие от салати и супи, така и множество тестени и месни готвени ястия.
Въпреки това само при споменаване на словосъчетанието „традиционно българско ястие“ в главите на повечето от нас веднага ще изникне изображението на едно конкретно ядене – баницата – и то не коя да е, а домашно направената баница на баба.
Приготвена от пластове тестени кори с различна плънка, в миналото баницата е присъствала на българската трапеза почти на всеки празник. В днешни дни обаче тя постепенно е загубила връзката с празничната обредност и се е превърнала в ястие от ежедневието на малки и големи и в един от символите на българската национална кухня.
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Необходими продукти:
400 г дърпани кори на сач (8 листа)
400 – 500 г спанак, изчистен от дръжките
300 г извара
6 яйца
70 г масло + 30 г за поливане на баницата
Начин на приготвяне:
Стопете маслото (70 гр.) в горещ тиган и задушете за минута-две измития добре и нарязан на лентички спанак. В купа разбийте яйцата и прибавете изварата. Сложете и спанака. Разбъркайте добре.
Разстелете корите една върху друга и сложете 1/4 от сместа отгоре. Разпределете равномерно. Хванете две кори и завийте на руло. Сложете в намаслена кръгла тавичка в средата, като го навиете на охльов. Продължете и с останалите кори и плънка по същия начин.
След като запълните тавата с баницата, отгоре я намажете с останалата яйчена смес от купата с помощта на четка. Разтопете останалото масло и полейте баницата с него. Печете в загрята фурна на 200 градуса до готовност.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
Hello! My name is Miran, journalist of one of korean magazine ABroad and I’m living in sofia Bulgaria.
I’m writing about bulgarian culture and at this moment about banitza, bulgarian traditional bread.
I’m sending this massage after I saw you picture of banitsa
and We want to use that picture on the my section of the magazine.
Could I ask your origianl picture of banitza to use for our magazine plz?
It’s a opportunity to introbuce Bulgaria to South korea
and of course we will write down the auther’s name on the picture.
please, send me a massage!