В забързаното ни ежедневие отделяме все по-малко време за готвене. В случаите, когато наистина нямаме много време, можем да си позволим да улесним някоя рецепта, за да приготвим по-бързо нещо вкусно. Тази седмица ви предлагам рецепта, която според мен е много лесна, дори мързелива, но и вкусна, а беше една пълна импровизация. Дано ви хареса.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Необходими продукти:
1 пакет готови кори (в зависимост от тавата може да се използват и по-малко )
400 г гъби
100 г пушено пилешко филе
1 кутия заквасена сметана (400 г)
2 яйца
200 г пушен кашкавал (или друго подобно сирене)
1/2 връзка зелен лук
магданоз
масло за намазване
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Запържваме нарязаните наситно лук и гъби докато се задушат. Подправяме със сол и черен пипер на вкус. Добавяме нарязаното на кубчета пушено филе и магданоза и оставяме плънката настрани, за да изстине малко.
Разбиваме яйцата и сметаната с миксер. Към тях добавяме настъргания кашкавал и разбъркваме. Разтапяме малко масло (около половин пакетче) и намазваме дъното на кръгла тава.
Подреждаме корите една по една, така че да се застъпват и краищата им да излизат извън тавата, като намазваме всяка от тях обилно с масло. Така подреждаме половината кори.
Слагаме плънката върху корите и я заливаме с млечно-яйчената смес. Затваряме навътре стърчащите краища на корите и покриваме с останалите кори отгоре.
Печем пая в предварително загрята фурна, докато стане златист. Поднасяме със салата и охладено бяло (сухо) вино.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
