Фунийките с крем са може би едни от най-популярните кулинарни глезотийки от 80-те години на миналия век. Те са десертът, които се е запечатал в съзнанието на хиляди българи като нещо любимо и който с удоволствие приготвят и днес.
Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“
Необходими продукти:
за тестото:
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
1 ч.ч. олио
1 пакетче бакпулвер или 1 ч.л. сода за хляб
1 щипка сол, поръсена по брашното
1 ч.ч. захар
1 пак. ванилия
около 1 кг. брашно
за крема:
1 л прясно мляко
3 яйца
6 с.л. брашно
1 с.л. масло
150 мл вода
1 ч.ч. захар
1 пак. ванилия
Начин на приготвяне:
От изброените продукти се приготвя меко тесто. За по-лесно се дели на две топки и се оставя да отпочине около 10 мин. Разточваме едната топка на тънка кора и режем ленти около 1 см широки.
Пригответе си формички за фунийки.
Увиваме по формичките – започваме отдолу, като прищипваме тестото, за да не се отвори при печене и на горе навиваме лентата като спирала, като леко застъпваме долния пласт отдолу и да върви към горния разширен край до събирането на двете страни на фунийката. Печем в умерена фурна 180 градуса до леко розов цвят.
След изпичане като притиснем леко двете страни на формите навътре, фунийката лесно се отделя от изпеченото тесто. Подреждаме ги с отвора на горе в купа и оставяме да изстинат,докато приготвим крема.
Разбиваме яйцата и млякото и слагаме на котлона. Брашното разбиваме с водата и на тънка струя прибавяме към млякото. Бъркаме непрекъснато с дървена лъжица до сгъстяване. Преди да е готово, слагаме ванилията и захарта (слагам я накрая, за да не загори) и маслото.
Махаме крема от котлона и го оставяме за 2-3 мин., след което пълним фунийките. Украсяваме ги като ги поръсим с шоколадови пръчици, орехи или кокосови стърготини.
Автор: Силвия Гогова (гр. Нови Искър)
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
