Баклава и кекс в едно или десерт, който я приготвяме двамата с жена ми, и който с радост консумираме на топло пред камината в зимните вечери.
Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“
Необходими продукти:
1 пакет кори за баница
3 с.л. масло
2 с.л. олио
за плънката:
4 яйца
1 ч. ч. едро счукани орехи
1 1/2 ч. чаша брашно
1 ч. чаша захар
1 с. лъжица канела
1 бакпулвер
1/2 ч. чаша олио
за сиропа:
1 л. вода
1/2 кг. захар
2 ванилии
Начин на приготвяне:
Разбиват се яйцата и захарта на пяна, прибавят се канелата и олиото. Постепенно се прибавя пресятото брашно с бакпулвера. Накрая се прибавят орехите като леко се разбърква с лъжица. Олиото и маслото се смесват като маслото предварително се разтапя.
В намазнена тавичка се нарежат половината от корите за баница като всяка се намазва поотделно с мазнина. Върху тях се изсипва кексовата плънка и върху нея се нареждат останалата част от корите по същия начин както първата половина кори. След това се пече на 180 градуса.
След като баклавата се изпече изчаква се да изстине и се нарязва в желаната форма. Изстиналата баклава се залива с врял сироп, приготвен от водата и захарта, които се варят 5 минути. След като сиропа заври преди да се свали от котлона се прибавя ванилията, може да се прибави и настъргана кора на 1 лимон и щипка лимонтозу и няколко капки ром.
Автор: Атанас Палхутев (гр. Хасково)
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
