Пилето тандури традиционно се приготвя, като маринованото в кисело мляко и подправки пилешко се пече в глинена пещ тандур. Ние обаче ви предлагаме да използвате скара или барбекю, за да постигнете същия ефект. Ако вали, може да сложите шишчетата във фурната, без да се притеснявате. Маринатата прави месото наистина крехко и вкусно.
Пилешки шишчета тандури
Необходими продукти:
- 250 г кисело мляко (обезмаслено, цедено)
- 4 с.л. подправки (тандури)
- 1 скилидка чесън (настъргана на ситно)
- 1 с.л. джинджифил (настърган на ситно)
- лимонов сок (от половин лимон)
- 1 ч.л. соев сос (тъмен)
- 1/2 ч.л. сол
- 1-2 капки сладкарска боя (червена, по желание)
- 600 г пилешки бутчета (обезкостени, без кожата и видимите мазнини, едро нарязани)
- салата (зелена, за сервиране)
Начин на приготвяне:
Сложете всичките съставки (без месото) в купа и объркайте добре. Добавете пилешкото към получилата се марината с киселото мляко, покрийте и охладете в хладилника за 2–4 часа.
Загрейте фурната на 200° (180° на вентилатор, 6 – на газ) или запалете барбекюто. Извадете пилешкото от хладилника и го нанижете на шишчета. Може да използвате метални или бамбукови шишчета, но ако са бамбукови, предварително ги накиснете във вода, за да не прегорят.
Сложете шишчетата на барбекюто или ги запечете на скара за 30–35 минути, докато месото е готово. Ако ги приготвяте във фурната – сложете шишчетата в тава и печете 35–40 минути.
Сервирайте шишчетата със зелена салата и още малко кисело мляко, ако желаете (но не забравяйте да броите калориите).
Рецептата е от книгата „Щипка вкус“ (изд. Книгомания)
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
