Тази седмица залагаме на една сезонна класика, но приготвена в уред за бавно готвене. Ето още едно доказателство, че търпението винаги се възнаграждава. Да ви е сладко, приятели! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Сарми с млечен сос в крокпот
Необходими продукти:
За сармите:
- 500 г кайма
- 250 г ориз
- 1 глава лук
- зелеви листа (от една цяла зелка)
- зелев сок
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- червен пипер (на вкус)
- дафинов лист
- олио
За соса:
- 2 с.л. брашно (препечено)
- олио
- 2/3 кофичка кисело мляко (или заквасена сметана)
- сол
- черен пипер
- сос (останал от готвенето на сармите)
- вода (при необходимост)
Начин на приготвяне:
Нарязваме главата лук на ситно и запържваме в малко мазнина. Добавяме каймата и запържваме отново. Добавяме подправките и ориза. Ако зелето и сока са по-солени, дори не добавям сол в плънката.
Когато оризът стане „стъклен“ сваляме от котлона. В средата на всяко листо слагаме по една лъжица от плънката и завиваме. Всички завити сарми поставяме на дъното на съда за бавно готвене, който предварително сме намазали с мазнина.
Подреждаме сармите плътно една до друга на един или два реда. Отново добавяме малко мазнина. Слагаме няколко листа дафинов лист и заливаме със зелев сок, докато сармите се покрият. Включваме уреда на бавна степен и оставяме да се готви за около 8-9 часа.
Когато са готови сармите, приготвяме на котлона сос като запържим в малко мазнина препечено брашно и добавим кисело мляко и/или заквасена сметана и малко от соса, в който са се варили сармите.
Поднасяме сармите залети със соса. По желание преди това може малко да ги запечем.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
