Обичате ли сладко? Или направо не можете без него? Зависимостта от захарта може да е опасна! Белият убиец – използваме този израз и за захарта, и за солта. Вярно е, повечето хора имат склонност да си похапват сладко и често имат истински пристъпи на глад, но само за една храна – захар. Към нея можем да се пристрастим точно както към други вещества, предизвикващи зависимост, но тази към сладкото е много често срещана и производителите на храни и напитки, съдържащи захар, с голяма охота се грижат да задоволяват произлизащото от тази наша слабост търсене. Постоянно ни заливат реклами на храни и напитки с високо съдържание на захар и рядко се случва да посетим супермаркета без да излезем с няколко захарни вкусотии.
Зависимостта от захарта е нещо реално и последствията от нея могат да навредят сериозно на здравето ни, предупреждава Здраве.bg. Симптомите на отдръпване ни сигнализират да се протегнем за следващата захарна залъгалка – за да укротим негативните усещания, които възникват, ако сме лишени от сладко за по-дълъг период. Тази зависимост е научно изследвана и вече са добре известни негативните ефекти от зависимостта от захар, какви са симптомите на отдръпване и как да се освободим от навика да храним тялото си с твърде много сладко.
Страничните ефекти от зависимостта от захарта
Захарта активира опиоидните рецептори в мозъка по сходен начин на наркотичните вещества и медицинските опиоиди. Когато опиоидните рецептори в мозъка са стимулирани, могат да притъпят болката, както го правят аналгетиците. Също така изменят химията в мозъка. Когато консумираме захарна напитка или храна, тя стимулира бързото отделяне на инсулин от панкреаса. Инсулинът е необходим за движението на захарните молекули от кръвта в клетките, където се използват за енергия. Постоянната консумация на сладки неща през деня обезчувствява клетките и ги кара да не усвояват захарта. Може да се получи и претоварване на панкреаса, при което да се ограничи количеството отделян инсулин. Когато нивото на кръвната захар е високо, то е деструктивно за кръвоносните съдове, нервите и жлезите и причинява складирането на мазнини, което от своя страна води до затлъстяване и до свързаните с него негативни здравни последствия. Захарта е киселинна, което също подпомага растежа на бактериите, водещи до чести инфекции. Ограничава и ефективността на имунната система. Захарта активира центровете за възнаграждение в мозъка и ни кара временно да се чувстваме добре, което ни кара да се обръщаме пак към захарните изделия, за да се награждаваме и да предизвикваме по-често тези приятни усещания.
Симптоми на отдръпване
Обикновено, ако силно ни се иска да си хапнем нещо сладко, но нямаме нищо подходящо под ръка, можем да изпитаме множество типични симптоми на отдръпване. Сред тях са главоболие, депресия, тревожност, гняв, сънливост и мускулно-скелетни болки.
Тези симптоми могат да се проявят и много тежко. Хората със силна зависимост от захарта обикновено имат чести прояви на глад за захар и лесно могат да прекалят с количеството, което консумират по време на тези изблици на ненаситност. Много други хора търсят нещо сладко за ядене следобед, когато умората започва да надделява. В началото захарта наистина ни зарежда с енергия и подобрява умствената работа, но този ефект е краткотраен и след това бързо изпадаме в първоначалното си състояние на умора.
Как да се отървем от навика да консумираме много захар
За да избегнем симптомите на отдръпване, трябва бавно да започнем да ограничаваме количеството консумирана захар всеки ден.
• На първо място – като при всяка зависимост – трябва да си признаем, че имаме зависимост от захарта и че това е вредно за здравето ни.
• Залъгването на пристъпите на глад за захарни изделия с плодове е по-здравословният вариант и може да задоволи поне отчасти желанието ни.
• Използването на изкуствени подсладители в чайовете и кафетата ще ни осигури сладост без да добавяме калории към диетата си, т.е. и сантиметри към талията си. Стевията е натурален растителен подсладител, който е няколко пъти по-сладък от захарта, съдържа много малко калории, не е киселинен и не причинява рязък скок в нивото на кръвната захар. Диетичните газирани напитки и напитките без захар е добре да заместят обичайния ни избор.
• Простите въглехидрати също могат да причинят пристъп на глад за захар, затова трябва да избягваме хляба, печивата и картофения чипс. Дори и да нямат сладък вкус, те са пълни със захар.
• За да облекчим или избегнем симптомите на отдръпване от ограничения прием на захар, има няколко билкови средства, които можем да използваме. Те ще повлияят релаксиращо на организма и ще облекчат симптомите на тревожност, нервност, нарушен сън и мрачно настроение. Това са корен от валериана, лайка, пасифлора, жълт кантарион. Тези билки обаче могат да взаимодействат с някои медикаменти, които приемаме, или да предизвикат алергична реакция при някои чувствителни към съставките в тях хора. Затова винаги е най-добре да се консултираме със своя лекар преди да започнем приема им.
• Важно е да четем етикетите върху храните за съдържание на захар и да избягваме онези, в които тя е основна съставка. Добре е да си изберем една храна, която наистина обичаме, обаче не съдържа захар, и да се награждаваме с нея, когато имаме внезапен пристъп на глад за нещо сладко.
• Можем да измислим и някакви разсейващи дейности, които да отвлекат вниманието ни от желанието за захар – масаж, козметик, вана с мехурчета, всяка дейност, която ни доставя удоволствие.
Освобождаването от зависимостта към захарта може да е трудно, както и всяка друга зависимост. Не е лесно да променим навиците си, но с времето и с повечко усилия можем да овладеем неконтролируемия си глад за сладко.
Зависимостта от захар води и до затлъстяване и диабет.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
