Тази рецепта е вдъхновена от едно ястие, което опитах наскоро в Португалия, с тази разлика, че там го правят с риба треска. Разбира се, можете да използвате каквато риба вие предпочитате, а също така тя може да е сурова или пушена.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Риба със сметана и картофи на фурна
Необходими продукти:
- 100 г сьомга (пушена)
- 150 г заквасена сметана
- 100 г пушен кашкавал
- 4 бр. картофи
- черен пипер
- индийско орехче
Начин на приготвяне:
Сваряваме картофите и ги обелваме. Нарязваме ги на кубчета. Нарязваме и рибата на ситно. Смесваме картофите, рибата и сметаната, към която предварително сме добавили малко вода. Объркваме добре. Овкусяваме с черен пипер и индийско орехче.
Аз лично не добавям сол, тъй като такава има достатъчно и в рибата, и в кашкавала. Отгоре поръсваме с настъргания кашкавал или друго пушено твърдо сирене. Печем до златисто.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
