Сьомгата е добър източник на витамин A и D, витамини от групата B и минерали като селен, цинк, фосфор, калций и желязо. Освен всичко това вече има и доста данни, че сьомгата и омега-3 мастните киселини, които съдържа, помагат за здрава кожа, коса и нокти, за по-добра памет, намаляват количеството на лошия холестерол.
Те предпазват от сърдечносъдови заболявания, помагат за по-добро функциониране на мозъка и нервната система, подобряват метаболизма, защитават зрението, намаляват нивото на триглицеридите, които в по-големи количества увеличават риска от сърдечносъдови проблеми.
Според някои изследвания сьомгата може да намали риска дори от ракови заболявания – рак на панкреаса, стомаха, дебелото черво.
Необходими продукти:
2 чушки
връзка пресен лук
2 люти чушки
300 г филе от сьомга
1 лимон
Начин на приготвяне:
На сьомгата: Капнете няколко капки зехтин в голяма тава за печене. Почистете чушките. Нарежете ги с връзката пресен лук на 2-сантиметрови парчета.
Накълцайте лютите чушки. Поръсете със зехтин от двете страни на сьомгата, подправете по ваш вкус и накрая настържете малко лимонова кора. Потъркайте и втрийте хубаво съставките по дължината на цялата риба.
Ако е необходимо, разрежете на две половини рибата така, че да може да се побере в тавата. Обърнете рибата с кожата нагоре и поставете около нея нарязаните зеленчуци.
Сложете тавата във фурната под грила на средното ниво и засечете 14 минути. Когато 14-те минути изминат, извадете тавата от фурната. С помощта на нож и на пръстите си, внимателно отстранете кожата от месото и я обърнете обратно. Добавете щипка сол и семената от копър. Обърнете чушките, след това вкарайте обратно тавата под грила и гответе още около пет минути или докато кожата стане приятно хрупкава.
След като изтекат, внимателно обърнете хрупкавата кожа и я поставете отново отгоре. Подправете със сол и черен пипер и гответе още пет минути.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
