Класика в българската кухня – яйца по панагюрски. Може да не се получава най-красивата чиния, но пък е мнооого вкусно ястие! Вървят чудесно със зелена салата. 🙂
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Яйца по панагюрски
Необходими продукти:
- 6 бр. яйца
- 200 г кисело мляко
- 50 г сирене
- 1 с.л. оцет
- сол (на вкус)
- 3 с.л. олио
- 1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
В тенджерка се сипва вода и изчаква да заври. Слага се щипка сол и 1 с.л. оцет. Разбърква се с лъжица, така че да се получи завихряне на водата и в центъра се чуква от ниско едно яйце. Когато се забули се изважда от водата с решетъяна лъжица. Така се процедира и с останалите яйца.
Приготвя се смес от киселото мляко, натрошеното сирене и сол на вкус. Разпределя се в две чинии. Върху всяка се слагат по 3 поширани яйца.
Приготвя се запръжка от олиото и червения пипер и с нея се заливат яйцата. По желание може да сложите в киселото мляко малко счукан чесън.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
