Признавам си, че това не е най-красивата снимка, която можех да направя. И със сигурност този нежен розов тарт заслужава по-добра фото сесия. Но истината е, че беше толкова вкусен, че се изяде мигновено и успях да „открадна“ само 2 минути, за да снимам последното парче.
Със сигурност ще го приготвям често и бих могла да направя по-добри снимки, но много искам да го споделя вас, затова реших да не чакам и миг повече.
Изцяло моя импровизация. Исках да приготвя десерт без глутен, захар и млечни продукти. Ако замените желатина и меда съответно с агар агар и друг подсладител, имате идеалния веган десерт. Също така може да го приготвите с други плодове.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Кокосов тарт с малини
Необходими продукти:
За блата:
- 150 г овесени ядки (със сушени плодове или друг микс по желание)
- 100 г фурми
- 2 с.л. мед
- 3 с.л. кокосово масло
За крема:
- 400 мл кокосово мляко (пълномаслено от консерва, студено)
- 100 г малини
- 2 с.л. мед
- 5 г желатин (1/2 пакетче)
Начин на приготвяне:
Продуктите за блата се слагат в блендер и се смилат. Полученото „тесто“ се разстила във форма за печене с падащи стени с диаметър 24-26 см. Притиска се добре с ръце или дъното на чаша. Прибира се да стегне в хладилник.
През това време се приготвя крема. Аз имах във фризера замразени малини и използвах тях. Замразените плодове се слагат на котлона и се готвят докато се получи каша, като се разбърква от време на време. Дърпа се от огъня и се подслажда с меда.
Ако използвате пресни плодове, просто ги пюрирайте с пасатор или блендер. Желатинът се приготвя според указанията на опаковката. В купа се изсипва кокосовото мляко, прибавят се плодовото пюре и желатина. Разбива се с миксер. Получената смес се излива върху блата и се връща в хладилника, докато стегне напълно.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
