Все още има спорове откъде идва вкусния „Киш“. В произхода на киш лорен се преплитат и немски, и френски корени.
Според една легенда киш лорен бил дело на пестелива немска домакиня, която застлала с остатъците от тестото, замесено за хляб, тавичка и го заляла със смес от пушен бекон, яйца и сметана.
Сиренето прибавили френските съседи, които са известни с обожанието си към този продукт. След време хлебното тесто било заменено от маслено или многолистно.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Киш с пушено пиле и зелен лук
Необходими продукти:
- 225 г бутер тесто (правоъгълна кора с размери 45х25 см)
- 1 бр. пилешки бутчета (обезкостено)
- 100 г готварска сметана
- 1/2 връзка пресен лук
- 250 г сирене (микс горгонзола, грана падано и бяло саламурено сирене)
- 3 бр. яйца
- риган
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Разстиламе тестото в правоъгълна тавичка, като гледаме да се образува борд. Запичаме го за около 7-8 минути, като го затискаме с друга тавичка, за да не се надуе.
През това време запържваме лука и пушеното пилешко месо.
В купа разбиваме яйцата и сметаната. Към тях добавяме сирената и подправяме. Аз не добавям сол, заради голямото количество сирена.
Към тази смес прибавяме и запържените лук и пиле. Разбъркваме добре и заливаме върху тестото. Печем за около 25-30 минути.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
