Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ съм ви приготвила рецепта за печено агнешко. Това мое предложение не е никак претенциозно, не изисква много усилия, използват се малко продукти, а вкусът е отличен, както „на село” ни го готвеха.
Разликата е само, че при баба и дядо агнето се пече на пещ, ние обаче ще си го сготвим бавно във фурна. Предлагам да поднесете традиционно със зелена салата и печени картофки.
Бавно печено агне с натурален вкус
Необходими продукти:
- 6 кг агнешко месо (половин агне)
- 1 с.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 50 мл зехтин
- 1 с.л. червен пипер
- 350 мл бульон (зеленчуков или бира)
За гарнитура:
- картофи (по желание)
Начин на приготвяне:
Сложете в купа зехтина със солта, черен и червен пипер и разбъркайте. Поставете месото в голяма тава и хубаво втрийте подправките в него. Сипете бульона или бирата, според вкуса ви.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете в загрята фурна на 200 градуса за 20 минути, след което намалете на 160 градуса и гответе два часа и половина.
Накрая махнете фолиото, проверете готовността на месото с вилица. Трябва да е крехко и да се отделя от костта. При необходимост го допечете още.
За перфектен загар и хрупкава кожичка ще трябва да печете без фолиото, за още 30 минути, като увеличите градусите.
Бележки: Ако желаете, може да обелите половин килограм картофи, нарежете ги и ги добавете към месото 40-50 минути преди края на печенето.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
