Този сладкиш го обожавам, мога да го ям всеки ден и със сигурност няма да ми омръзне. Сочен, мек, какаов и лесен за приготвяне, „Негърчето“ се нарежда на едно от челните места в класацията ми за топ сладкиши. Със сигурност много от вас са го опитвали и знаят, че е неустоим.
Предлагам ви рецептата, по която от години го приготвям и винаги е много сполучлива. Важно е да ползвате добро какао. Аз в този случай сглупих и взех че си купих био какао, за да видя какво му е толкова по различно от другите, но се оказа, че на вкус си е същото, тоест не усетих някаква разлика, а и сладкишът ми стана някак по-бледо кафяв на цвят, което не ми хареса, но вече ще си знам. Опитайте, заслужава си! 😉
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Сладкиш „Негърче“
Необходими продукти:
За тестото:
- 2.5 ч.ч. брашно
- 1.5 ч.ч. захар
- 15 г бакпулвер
- 2 с.л. какао
- 3 бр. яйца
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1/2 ч.ч. олио
- 1 пакетче ванилия
За глазурата:
- 100 мл прясно мляко
- 60 г масло
- 3 с.л. захар
За намазване:
- 1 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Всички продукти трябва да са на стайна температура, вместимостта на чаената чаша с която измервах е 200 мл.
Разбийте яйцата със захарта до получаване на бяла кремава консистенция, добавете олиото до пълното му поемане, накрая сложете киселото мляко.
Пресейте брашното, бакпулвера, ванилия и какаото. Сипвайте по малко от сухите съставки към яйчената смес, ползвайки бъркалка или шпатула до пълното им поемане и получаване на кексово тесто.
Подмажете с олио тава с диаметър 28 см, или средна по големина правоъгълна тавичка. Изсипете сместа в нея и сложете във фурна на 170 градуса. Печете сладкиша за 30-40 минути или до суха клечка. Извадете и охладете.
Направете глазурата за негърчето. В касерола или малка тенджерка смесите продуктите, сложете на котлона и гответе до кипване на сместа, като непрекъснато разбърквайте, за да не захване и загори.
Разрежете сладкиша на парчета, може да го надупчите произволно и с клечка, за да може глазурата да проникне в него. Изсипете глазурата отгоре, подравнете, така че да го покрие изцяло и оставете да се охлади.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
